Veckans barnmat
Nu är vår lilla så pass gammal att det är dags för hela familjen att äta samma mat. Till viss del iaf, så det kan komma att krävas planering.
Jag har läst mig till att Annabelle ska helst äta samma mat som resten av familjen, men fortfarande saltsnålt. Och det är inte för att hennes kropp inte skulle klara av saltet utan för att saltsnålt är bra för hela familjen ur hälsosynpunkt. Det är fortfarande viktigt att lära henne äta enligt tallriksmodellen, så att hon inte senare kommer att rata grönsaker. Jag kommer börja ge henne bättre och mer genomtänkta mellanmål framöver. Då jag tror att hennes vikt skulle behöva det. Inte för att jag är jätteorolig för att hon är liten och smäck, utan för att jag vill ge hennes kropp möjlighet att ta till sig lite fetare mellanmål om det är så att det är det den behöver. Mellanmåls menyn kommer bestå av pannkakor, pizzabullar, matiga mackor, kycklingsallad i pitabröd.
Vår söndagsmiddag!
Biff Lindström
(En vuxenrätt man enkelt kan mosa till och göra mer/mindre barnvänlig)
Biffarna:
500 g Nötkött
2 st äggulor
nnnnnnnnnn
1 gullök
nnnnnnnnnn
1-2 dl Rötbetor
nnnnnnnnnnnn
1/2 dl Kapris
nnnnnnnnnnnn
Salt/peppar
nnnnnnnnnn
Börja med att mixa ihop rödbetorna med kaprisen. Finhacka löken. Blanda färs, rödbetsmixen, löken och gulorna. Späd med en skvätt rödbetsspad. Krydda med lagom mängd s.o.p.
nnnnnnnn
Forma biffarna och stek dom i smör. Helst inte genomstekta, utan lätt rosa.
nnnnnnnn
nnnnnnnnnnnn
Brunsås:
nnnnnnnnnnnn
2 msk smör
nnnnnnnnnnnn
4 tsk maizena
nnnnnnnnnnnn
2 dl kokspad (köttfond från eget kok om helt saltfritt)
nnnnnnnnnnnn
2 dl mjölk
nnnnnnnnnnnn
Smält smöret e en kastrull. Tillsätt maizena under omrörning lite i taget. Späd sedan ut med kall kokspad och mjölken. Sjud på svag värme i fem minuter.
nnnnnnnn
nnnnnnnn
Servera med kokt potatis och Haricots verts (alt. gröna ärtor)
Tänk på att rekommendationen med rödbetor är inte under 1år pga ämnet nitrit/nitrat i den ingår även tex ruccola och bladspenat.
nnnnnn
nnnnnn
Hoppas det faller er i smaken, och som vanligt är mina recept lite ge och ta. Inga mått är huggna i sten!
nnnnnn
nnnnnn
❤️